HANZI Beslenme ve Diyet Danışmanlık Merkezi

Obezitenin en büyük sebeplerinden biri olan aşırı fast food tüketimi, gün geçtikçe daha da artmaktadır.

Sizce kolay ulaşılabilir olan bu besinler, sağlığımız açısından ne kadar tehlikeli olabilir?

Fast food zincirlerinin yiyeceklere eklediği monosodyum glutamat (Çin Tozu), sürekli yeme isteği uyaran bir kimyasaldır.

Bununla birlikte içeriğindeki yüksek karbonhidrat, doymuş yağ ve koruyucu katkı maddeleri sebebiyle gıdaya olan bağlılığı arttırarak kilo alımı, obezite, kalp damar hastalıkları, diyabet gibi birçok metabolik hastalıklara neden olur.

Fast food bağımlılığı ile mücadele etmenin en uygun ve keyifli yolu ise, evde kendi yaptığımız alternatif fast food ürünlerini tüketmek! (: Benim en favori vejeteryan burgerlerimden biri olan Falafel Burger’in tarifini sizlerle paylaşıyorum. Hem çok besleyici, lezzetli ve hem de çok doyurucu.

TARİF - 5 KİŞİLİK

Köfte için:

  • 400gr haşlanmış nohut

  • 1 adet yumurta

  • 1 tane taze soğan

  • 1 küçük soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 3 yemek kaşığı tahin

  • 2 yemek kaşığı limon suyu

  • Dereotu

  • Maydanoz

  • 1 su bardağı tam buğday unu

  • Kimyon, karabiber, tuz, pulbiber

  • Tüm malzemeleri blanderdan geçirerek güzelce harç elde ediyoruz. Harcımızı köfte şekline getirerek yağlı kağıt üzerine 5 eşit daireye bölerek yerleştiriyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika köftelerimizi pişiriyoruz.

  • 1 kişilik burger için: 2 ince dilim tam buğday unlu kepekli ekmek (50gr)

  • 4 çeri domates

  • 1 yaprak iceberg marul

Sosu için

  • 3 yemek kaşığı yoğurt

  • 2 yemek kaşığı tahin

  • 1 yemek kaşığı limon suyu

  • Bir tutam tuz

  • Sırasıyla hamburgerimizi yerleştiriyoruz: 1 dilim ekmek, sos, marul, falafel, sos, domates ve ekmek.

Ardından afiyetle yiyoruz!